La Asociación Civil Criadores de Búfalos de Venezuela (Criabúfalos) busca sumar 600 unidades ganaderas para convertir al estado Apure en el epicentro de la producción de carne de búfalo en el país. Nicola Fabbozzo, presidente de la organización, manifestó estos movimientos previo a la celebración de la III Feria Nacional de Criabúfalos, este próximo 3 de diciembre.
Fabbozzo, al indagar en cifras, asegura que el 20 % de la carne consumida por los venezolanos criollos proviene de búfalos. La asociación busca incrementar esta cifra sumando centenares de cabezas de ganado y transformar a San Fernando de Apure en el epicentro de esta actividad.
Los venezolanos consumen diariamente 1.800.000 litros de leche de búfala, cerca del 50% del consumo nacional, junto con sus respectivos derivados: queso, yogures y mantequilla.
«El nivel de consumo es indetenible; es una carne orgánica, una leche orgánica, los animales tienen una baja concentración de antibióticos; es un animal sano. El consumo natural va a seguir aumentando» Atestiguó el presidente.
Durante la cita el próximo 3 de diciembre, Criabúfalos reunirá a participantes de 17 estados del país, a 55 entidades ganaderas y delegaciones internacionales provenientes de Sudáfrica, Europa y América. A lo largo de Feria se desarrollarán charlas técnico-científicas e intercambio de datos concernientes a la crianza de esta especie y así transformar a Apure en el epicentro de la producción de carne de búfalo a nivel nacional.
Con información de nota de prensa.
Foto: Cortesía
Redacción: Miguel Paredes
Lea también: Sectores alimenticio y farmacéutico lideran el crecimiento industrial nacional
