En el marco del Día Nacional de la Gastronomía Venezolana, la organización Carabobo Gastronómico reunirá a las principales escuelas de cocina de la región carabobeña en un evento que busca resaltar la identidad, los sabores y las tradiciones culinarias del país.
La actividad se pautada para el viernes 22 de mayo, servirá como vitrina para que directivos, docentes y futuros chefs muestren su talento. Cada institución participante tendrá la tarea de elaborar un plato representativo de su municipio o región, rescatando el valor de los ingredientes locales y la historia detrás de cada receta.
Así lo manifestó Zoraida Barrios, presidenta de Carabobo Gastronómico, quien resaltó que “el encuentro ofrecerá una experiencia diversa a los asistentes gracias a su formato flexible. Las escuelas de cocina presentarán sus propuestas bajo tres modalidades principales: formatos tradicionales, con platos ejecutados de forma clásica respetando la receta original. Versiones creativas, a través de propuestas de autor que reinterpretan la cocina local con técnicas modernas y finalmente, demostraciones en vivo con preparaciones en tiempo real para mostrar las destrezas de los estudiantes”.
Adicionalmente, cada exhibición estará acompañada por una breve reseña histórica que explicará el origen y la importancia cultural de los ingredientes utilizados expresó Barrios
.La actividad es coordinada por el chef Víctor Van Rietschoten , miembro de Carabobo Gastronómico, quien destacó que el objetivo central de la jornada es promover el intercambio de conocimientos, celebrar la diversidad cultural de Venezuela a través del paladar y al tiempo impulsar lo nuestro, realizando platos icónicos para que los alumnos conozcan la gastronomía típica carabobeña.
Van Rietschoten , Chef instructor y asesor informó además que las escuelas participantes en el encuentro son: La Cocotte espacio gastronómico, Le Gourmets, L’ecole Cuisine, Cea Gastro Escuela y Ujap.
Es importante señalar que las instituciones académicas interesadas en formar parte de esta fiesta de sabores deberán contactar al equipo logístico de @carabobogastron.
Con información de: Notitarde
Foto: Cortesía
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