Iván Puerta, presidente de la Cámara Nacional de Restaurantes (Canares) informó que actualmente “no están dadas las condiciones para todos los que conviven en el sector, porque, a su juicio, solo se mantienen “los que no cometen errores”.
Al respecto, destacó que la atención para los comensales juega un papel importante en esta área que está en un momento de alta competición. “Cuando prestas un servicio de primera vas a ser un agente diferenciador y las personas van a escoger ir a tu negocio”, aseguró.
En entrevista con el periodista Eduardo Rodríguez, mencionó que los emprendedores que están abriendo su restaurante en este momento tienen la ventaja de poder analizar la experiencia de sus predecesores.
Por otra parte, recordó que la pandemia «cambió la manera de consumir de los venezolanos».
Con información de Unión Radio
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