Venezuela produce actualmente 16 mil toneladas anuales de cacao, de las cuales aproximadamente el 50% se destina a la exportación, según datos de la Asociación Nacional de Productores de Cacao de Venezuela (Asoprocave). Sin embargo, el sector enfrenta un panorama complejo marcado por la disminución de ventas al exterior y una industria nacional que opera a media máquina.
Vicente Petit, director de Asoprocave en la Región Centro Norte Costera, explicó que la caída en las exportaciones no responde a la calidad genética del grano venezolano, tradicionalmente reconocido en el mercado internacional, sino a problemas en la calidad de presentación del producto. “Eso influyó bastante en lo que es el precio actual que se paga a los productores”, señaló.
El otro 50% de la producción se consume internamente, aunque la industria nacional del cacao trabaja con una capacidad instalada reducida, lo que limita su desarrollo. Petit detalló que grandes empresas chocolateras nacionales operan con solo el 50% de su capacidad, mientras que los pequeños productores y artesanos dependen en su mayoría de derivados fabricados por la propia industria nacional.
El vocero gremial advirtió que se trata de una “producción estancada” y llamó a mejorar la infraestructura de procesamiento y los estándares de presentación del grano como condiciones clave para potenciar la exportación y fortalecer el consumo interno.
Información: BANCA Y NEGOCIOS
Foto: Chocolate st.moritz
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